粤菜脆皮猪手家常做法大全

星座屋 2023-08-13 09:51:02 -

粤菜脆皮猪手家常做法大全
(1)制作脆皮猪手
材料：
- 猪手 1 只
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量
步骤：

1. 猪手去毛、去内脏，洗净备用。
2. 将猪手放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
3. 锅中放入食用油，加热至八成热，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 放入猪手，煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟，直到猪手变得软烂入味。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪手富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
(3)禁忌
由于猪手中含有脂肪较多，因此患有心脑血管疾病、高血压等疾病的人应该少吃或不吃。同时，猪手也不能与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等，以免加重身体的负担。
(4)总结
粤菜脆皮猪手家常做法大全是一道美味可口、营养丰富的菜肴。制作过程中需要注意食材的选择、烹饪的方法和调味的搭配，这样才能制作出一道美味的脆皮猪手。

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