湘菜丝瓜鱼的做法
丝瓜是一种常见的蔬菜,除了食用它的果肉外,还可以将其制作成菜肴。而湘菜中有一种叫做丝瓜鱼的菜肴,其口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份湘菜丝瓜鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)
- 丝瓜
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 丝瓜去皮,切成块状备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼块煸炒。
4. 加入适量的生抽、糖、清水,大火烧开后转小火煮20分钟。
5. 加入丝瓜块,继续煮5分钟,加入盐、鸡精调味,最后撒上葱花即可。
这是一份简单而美味的湘菜丝瓜鱼的做法。制作过程中需要注意火候和时间,以保证菜肴的口感和营养。希望您能够喜欢这道菜。
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