粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著称。其中，鱿鱼须是粤菜中常见的一道食材之一，它的烹饪方法也相对简单。下面是一些鱿鱼须的家常做法窍门：
1. 选料：选择新鲜的鱿鱼须，最好是没有受过污染的。鱿鱼须应该有光泽，身体完整，没有异味。
2. 清洗：将鱿鱼须放在清水中浸泡30分钟，去除表面的污垢和杂质。然后用清水反复冲洗，直到水变清。
3. 切配：将鱿鱼须的头部和尾部切掉，然后用刀在鱿鱼须的腹部切一道口子，将鱿鱼须切成薄片或丝。
4. 调味料：可以使用酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味料进行腌制。
5. 烹饪：将鱿鱼须放在热锅中，用中火翻炒至变色，然后加入适量的调味料，继续翻炒几下即可。
6. 储存：炒好的鱿鱼须应该储存在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
以上是一些炒鱿鱼须的家常做法窍门，希望对您有所帮助。在烹饪鱿鱼须时，要注意选料、清洗、切配、调味料和储存等环节，以保证鱿鱼须的口感和品质。
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