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本文目录
豆沙汤圆的馅怎么做出来流淌
和豆沙馅的时候，里面放点油
豆沙汤圆的做法
材料
糯米粉200克红豆沙200克80度热的清水170克
做法
1在案板上撒上干的糯米粉，将豆沙放上面,搓成长条状，然后用刀切成小段，每个大概15克左右。目测差不多即可，将每个小段用手简单的搓成小球.
2用热水和面，这样和出来的面团比较柔软，包的时候不容易散开。水要一点点加，觉得可以揉成团了就停止加水，一般热水和面的话，水的分量比面少个30%左右。
3准备一张保鲜膜,把15克糯米面团放在中央,然后将保鲜膜翻过来盖住面团,用手按扁,然后再用擀面杖擀扁平;
4打开盖在上面的保鲜膜,放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从四周包起来.先把汤圆卡在虎口,可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口左右转转,使汤圆更圆整.
5将保鲜膜打开,如果没有漏馅,就用手再将汤圆搓圆就好了,如果漏馅了继续往下看.
6如果漏馅了，可以在顶部补上一点面团，轻轻按牢，然后把它翻过来，补过的地方朝下放，然后再包起来，用手捏牢转结实了。再打开，手心滴上一滴清水，将汤圆放在手心搓搓圆。你看，是不是很圆拉~将所有的汤圆做好;
7烧开一锅水，把汤圆下入，烧开后改小火煮上3分钟左右。看到汤圆浮在水面上了就是好了。担心不熟可以多煮1分钟，尤其是速冻汤圆，很有可能外熟里生的。
豆沙汤圆的豆沙馅正确做法
1、红豆洗净用热水泡一个小时左右，其实不泡也可以的。
2、银耳用热水泡发洗净备用。
3、锅内加水烧开，加泡好的红豆，再烧开加洗净泡发的银耳一起煮，烧开转小火。
4、煮到红豆在开始爆口，糯米粉加水揉成面团，然后搓成一个个小圆团加入红豆汤中。
5、所有的加完后，改大火煮到小汤圆基本沸起来，然后转小火加入一点桂花酒酿和糖。6、拌匀，再煮一分钟就可以了。
豆沙汤圆怎么做不裂开
包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度，否则也会使其开裂变形。
煮汤圆要注意“火候”。用大火烧开水再放入汤圆，接着用勺背轻轻地沿锅体推转汤圆，千万不要乱搅拌。中火煮沸，等汤圆全部浮起，浇一点凉水，再烧开就熟了
（自己包制的与冷冻的煮的时间是有区别的，自制的很容易熟）。
豆沙汤圆怎么弄好吃视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆沙汤圆怎么做不裂开、豆沙汤圆怎么弄好吃视频的信息别忘了在本站进行查找哦。
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