大家好，今天来为大家解答卤肉沾水怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括卤肉蘸水调料做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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卤牛肉蘸水做法
先把蒜捣成蒜泥后，加小许食盐，葱花，花椒面，辣椒粉，白芝麻粒，用热油泼一下，然后加入陈醋，海鲜酱油，绞拌均匀后加入少许芝麻香油，并洒上香菜沫即可。
做卤肉的蘸水做法大全
干配料：蒜蓉、干辣椒段可以和芝麻这些一起炒香、炒花生碎、芝麻、红油、花椒、蒜荣炸香，底油留起，调味时和红油一起放，口味就根据你们那边的口味适量调节。湿料：香菜、蒜蓉、小香葱、海天金标酱油【这个酱油比较鲜】、麻油、胡椒粉、小米辣，油辣椒，一点要当天现炼的。只是建议你可以根据自己的配方在改进一下，希望能帮到你。
卤肉蘸水调料做法
1做卤菜蘸料里面的,又一核心调料混合酱油
2准备复合酱油里面所用到的香料
3处理香料
4用清水把它冲洗干净
5找一个不锈钢锅锅里面加入1500克清水
6转小火熬五十分
7过滤掉残渣
8复合酱油
9制作蘸料
10姜蒜水
11调配我们的卤菜蘸料
卤肉蘸水怎么调
具体方法如下：
做法
1.熟咸蛋黄捣成泥，大蒜剁细蓉。
2.锅中倒入熟菜油烧热，放蒜蓉炸至金黄。
3.放入捣碎的咸蛋黄炒香，装碗。
4.倒入食盐、味精、白糖、香油，搅拌均匀即可。
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