(一)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐还是朋友聚餐，都非常合适。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康美食。
(二)禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女不适合食用这道菜，因为其中的钙和蛋白质等营养成分会对胎儿和乳房产生不良影响。
2. 患有心脏疾病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用这道菜，因为其中的胆固醇和脂肪含量较高。
3. 消化系统较弱的人群不适合食用这道菜，因为其中的纤维素含量较高，容易引起肠胃不适。
(三)详细制作流程
1.准备食材：猪肉、豆腐、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
2. 将猪肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
3. 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
4. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱、姜爆香。
5. 将腌制好的猪肉块放入锅中，煸炒至变色。 6. 加入豆腐块，继续煸炒，直到豆腐变软。 7. 倒入适量水，烧开后转小火煮10分钟。 8. 加入打散的鸡蛋，继续煮5分钟，直到鸡蛋熟透。 9. 最后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。 这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，是一道健康美食。
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