虾饺馅儿怎么弄好吃虾饺馅怎么调

模板小编 2024-09-22 10:42:31 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享虾饺馅儿怎么弄好吃，以及虾饺馅怎么调的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

水晶虾饺的馅怎么做好吃
虾子馅饺子的做法
虾饺馅怎么调
广东正宗虾饺馅配方

水晶虾饺的馅怎么做好吃

材料

澄粉200克，玉米淀粉400克，猪油，虾，五花肉

做法

1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。

2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。

3.虾切碎

（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。

4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。

5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可

虾子馅饺子的做法

回答如下：虾子馅饺子的做法如下：

材料：

-饺子皮：根据需求购买现成的饺子皮或自制

-虾仁：200克

-粉丝：50克

-葱：适量

-姜：适量

-大蒜：适量

-酱油：适量

-盐：适量

-料酒：适量

-胡椒粉：适量

-香油：适量

-水：适量

步骤：

1.将虾仁剁成细末，放入碗中。

2.粉丝用温水泡软，切成小段。

3.葱、姜、大蒜切末。

4.将葱末、姜末、大蒜末、盐、料酒、胡椒粉、酱油、香油加入碗中的虾仁末中，搅拌均匀。

5.加入泡软的粉丝，搅拌均匀。

6.取一片饺子皮，放入适量的虾仁馅，然后将饺子皮对折，用手指沿边缘轻轻按压，将两边粘合在一起。

7.重复以上步骤，将所有的饺子包好。

8.将一大锅水煮沸，加入少量盐和香油。

9.将饺子放入开水中，煮至饺子浮起并变得透明。

10.用漏网捞出饺子，沥干水分。

11.虾子馅饺子可以直接食用，或者蘸上酱油、醋等调料食用。

温馨提示：根据个人口味，可以根据需要添加香菜、胡萝卜丝等蔬菜作为辅料。

虾饺馅怎么调

1.虾洗净，挑去虾线，去壳。

2.虾仁和肥肉剁碎，放入适量盐、细砂糖、1/2茶匙姜汁，顺时针方向搅拌起胶。

3.用手握起馅料，向盆内摔打至少50次

（这样才能把馅料摔的紧致，不然馅料很松散，虾饺好不好吃，这一步也是很重要的）。制作心得：1.澄面很容易干，所以制作时一定要用保鲜膜把面团盖住，不要让面团里的水气跑掉。2.擀好的饺子皮要马上包好，放着时间长了，包的时侯容易开裂,最好是擀一个包一个。3.制作馅料的时侯要多搅拌，然后要摔打紧致，这样的虾馅才吃起来爽口。

4.蒸制的时侯要用大火，用慢火会产生过多粘性口感不好，蒸的时间不能过长，过长会皮会烂掉。

5.蒸制饺子的时侯，可以在盘上涂一层油这样就不会粘掉皮了。否则用油纸垫底，饺子凉了也会粘掉皮的。