1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是红烧肉色泽红亮、口感软糯，是一道美味可口的家常菜。 【禁忌】
1.红烧肉味道浓郁，但不宜过量食用，以免引起消化不良；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的患者应少食用；
3. 孕妇和产后妇女食用过多会导致消化不良，应适量食用；
4. 老年人和儿童食用过多会导致高脂肪、高热量，应适量食用。 【总结】 乐呱呱红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质软烂、汁汁浓稠，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，但应注意适量，以免引起消化不良。同时，孕妇、肝炎患者、心脏病患者、老年人和儿童应适量食用。
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