粤菜好师傅蒸鱼的做法大全
【1】制作流程
材料：
- 鲜鱼(草鱼或鲈鱼) 500 克
- 生姜 10 克
- 大葱 5 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
- 蒸鱼料 适量
步骤：
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约
1.5 厘米厚的片，用盐、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的鱼片放入碗中，加入生姜片、大葱、蒸鱼料拌匀；
3. 把拌匀的鱼片放入蒸锅中，用大火蒸 15 分钟；
4. 取出蒸好的鱼片，撒上葱花，淋上热油即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。
【3】禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃蒸鱼；
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用蒸鱼，因为蒸鱼可能会影响胎儿和新生儿的发育。
【4】小贴士
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整，蒸得时间越长，鱼肉越嫩；
2. 在蒸鱼料中加入适量的生抽、糖和盐，可以让鱼肉更加鲜美；
3. 蒸鱼时尽量不要翻动，否则鱼肉容易散开。
粤菜好师傅蒸鱼的做法大全已经为大家介绍完毕，希望这份详细的菜谱能够帮助到大家。
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