粤菜好师傅炒田螺是一道广受欢迎的传统菜肴，下面是它的制作步骤：
材料：
- 田螺 500 克
- 瘦肉 200 克
- 虾仁 20 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 田螺用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉和虾仁煸炒至变色。
4. 加入田螺翻炒，倒入适量清水，加盐、糖、鸡精调味。
5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜好师傅炒田螺口感鲜美，肉质鲜嫩，入口即化，搭配适量的葱姜蒜和辣椒，更加香味浓郁。这道菜不仅美味可口，还是一道健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
以上就是粤菜好师傅炒田螺的做法，您可以根据自己的口味进行调整。
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