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配方:
- 墨鱼仔 500 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 将墨鱼仔去鳞、去骨,洗净后切成小块。青红椒去籽切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入墨鱼仔块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 倒入适量水,盖上锅盖煮约 5 分钟,再加入青红椒块,继续煮 3 分钟。
5. 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是喜欢美食的人。
注意事项:
1. 墨鱼仔煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 青红椒块含有丰富的维生素和抗氧化剂,有助于保护身体健康。
3. 在加入青红椒块之前,一定要翻炒均匀,确保它们煮熟了并且没有水分。
4. 水淀粉的用量要适中,过度添加会导致口感过于稠厚。
以上就是墨鱼仔湘菜酒店做法大全的配方及做法流程。
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