【香菇的粤菜做法】
制作流程：
1. 选择新鲜的香菇，去掉蒂部，洗净后切成薄片备用。
2. 准备调味料，包括葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。
3. 在热锅中加入食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的香菇片，煸炒至香菇变软。
5. 加入适量的调味料，翻炒均匀。
6. 加水，水量要刚好没过香菇片，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 30分钟后，汤汁浓稠，香菇入味，即可出锅。
适合人群：
1. 香菇适合消化系统较弱的人食用，有助于增强免疫力。
2. 香菇也适合孕妇和哺乳期的母亲食用，能够提高乳汁的质量。
3. 香菇适合老年人和患有免疫系统疾病的人食用，能够增强免疫力，预防疾病。
禁忌：
1. 香菇本身属于凉性食物，脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃。
2. 香菇中含有嘌呤，患有痛风的人不宜多吃。
3. 香菇中含有丰富的维生素D，但过量食用会引起中毒。
【结论】
香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食物，粤菜中常用的香菇做法不仅可以提高食欲，还能增强免疫力，适合各个人群食用。但需要注意的是，香菇属于凉性食物，脾胃虚弱、易腹泻的人不宜多吃，患有痛风的人不宜多吃，过量食用会引起中毒。
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