猪肝汤怎么弄好吃又嫩窍门？煮猪肝汤要怎么煮才嫩

本站原创 2023-07-13 10:21:02 -

今天给各位分享猪肝汤怎么弄好吃又嫩窍门的知识，其中也会对煮猪肝汤要怎么煮才嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

食材:猪肝250克，辣椒干5条、胡椒粉。

做法:

①猪肝洗净切成薄片，放入少许盐，花生油，胡椒粉，生粉搅均匀腌10分钟；

②洗净锅后，放入生油烧开放入辣椒干爆炒，放入750克清水；

③水沸后马上放入猪肝，倒进适量胡椒粉，水开后关火，鲜辣可口猪肝汤做好

准备猪肝切薄片，加淀粉，倒入清水，浸泡五分钟，准备生姜切丝，准备芹菜切小段，猪肝用清水清洗后放入碗中，放入盐，料酒淀粉抓匀，淹制五分钟，锅中加水烧开后，加姜丝枸杞，放猪肝，待猪肝变色时，加芹菜段，加胡椒粉即可。

猪肝汤清淡爽口，营养丰富，猪肝汤要想做的好吃，刀功非常重要，首先要把猪肝切成均匀的薄片，加入淀粉和调料腌制15分钟左右。

然后冷水烧开，放入腌制好的猪肝片，待水滚开，加入香菜调味，即可出锅。

准备食材：猪肝200克，适量的黄豆芽、上海青，海鲜菇，枸杞，姜片，蒜末，生抽，料酒，白醋，胡椒粉，水淀粉。

步骤1：把洗好的上海青切成小段备用，把猪肝切成薄片猪肝放入容器加入清水，料酒、白醋浸泡30分钟后捞出，挤干水分后倒入少许盐巴，生抽腌制10分钟。

2.起锅烧油，油七成热时放入姜片和蒜末炒香，再倒入洗好的黄豆芽，海鲜菇和切好的上海青翻炒几下加入清水煮开后，再放入几粒枸杞。

3.把腌制好的猪肝裹上淀粉，一片一片放入煮开的汤中，轻轻搅动几下盖上锅盖煮2分钟，等猪肝熟透后倒入水淀粉搅拌均匀，再放入盐巴，胡椒粉调味即可。

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