1. 手撕鸡腿湘菜做法大全
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鸡腿肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入辣椒面,继续煸炒至香味挥发。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 收汁,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适用于所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:
1. 腌制鸡腿肉的时间要足够长,以确保肉质鲜嫩。
2. 煸炒鸡腿肉时要火候适中,不要过旺,以免肉老。
3. 炖煮时水量要适中,不要过干,以免影响口感。
4. 辣椒的用量要适中,不要过辣,以免影响口感。
手撕鸡腿湘菜做法大全的做法详细介绍如下。
1. 手撕鸡腿湘菜做法大全
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