百叶炒肉湘菜的做法大全

星座大师 2023-07-03 21:13:43 -

百叶炒肉湘菜的做法大全
配方:
- 百叶(200克)
- 猪肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将百叶洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入百叶翻炒,再加入青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮3-5分钟。
7. 加入淀粉勾芡,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和消化不良的人士。
注意事项:

1. 百叶焯水时要用开水焯,否则口感会不好。
2. 腌制猪肉时,可适量加入一些盐和糖,可以增加肉质的口感和味道。
3. 青椒、红椒翻炒时要快速,否则容易糊锅。
4. 在加入淀粉勾芡时要适量,不要过度,否则会影响口感。

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