大家好，关于青稞珍珠米怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白青稞和黑青稞的区别的知识，希望对各位有所帮助！
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青稞什么意思
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞功效：
1、青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
2、青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效。
3、青稞含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。青稞其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高，青稞的蛋白质含量较高，最高可达到14.81%，且富含高赖氨酸，可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品，同时饲用价值也高，青稞籽粒是良好的精饲料，青稞的秸杆是最好的饲草，含蛋白质4%，其茎杆质地柔软，富含营养，适口性好，是高原地区牲畜冬季的主要饲草。
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白青稞和黑青稞的区别
白青稞和黑青稞是两种不同的青稞品种，它们的区别主要体现在外观和营养成分上。
外观区别：白青稞的颜色较为浅白，而黑青稞则是深黑色或深褐色。黑青稞的外皮比白青稞的外皮更加紧密，在烧制时更容易去除。
营养成分区别：一般而言，黑青稞的营养成分比白青稞更丰富。黑青稞所含的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、B2、B6、B12、烟酸等营养成分均高于白青稞，而白青稞则富含碳水化合物和铁元素。
用途区别：白青稞一般用于酿造青稞酒，而黑青稞则更适合用于制作青稞面、青稞面条等食品，同时还可以用于制作黑青稞浆、黑青稞酒等。
总的来说，白青稞和黑青稞都是青稞的品种之一，它们的区别主要体现在外观和营养成分上，同时也有各自的用途。
黑米怎样煮
黑米是我们日常生活中经常食用的一种食物。尤其是黑米稀饭无论男女老少都特别喜欢。说到黑米，不得不说说黑米药食兼具，营养丰富的特点被称为“黑珠珍”，有“米中之王”的称呼。
黑米在全国大多数地区都可以种植，以陕西洋县的黑米最为出名。据传黑米具有悠久的种植历史，距今已经有两千多年以上。优质的黑米色泽黑亮，米粒均匀，无杂质。说起黑米最好吃的做法，我觉得当属黑米稀饭。下边我就为大家详细介绍一下黑米稀饭怎么煮。
煮黑米方法所需原材料:
黑米，江米，白糖。
具体制作方法:
2/3黑米，1/3加米混合在一起淘洗干净，加入适量水泡两个小时。
锅里加入适量水，水开后倒入黑米和江米大火烧开，改用小火。煮至黑米完全熟透，稀饭略带一点粘稠度时加入适量白糖搅拌均匀即可装入碗中。
注意事项:
黑米表皮比较光滑而且坚硬，不易煮熟。所以在煮黑米稀饭之前，要将黑米放水中泡两三个小时以上，这样可以大大缩短煮稀饭的时间。
黑米的口味好，但是熬出的稀饭粘稠度稍微差一些会影响口感。所以在熬黑米稀饭的时候加入适量江米熬出的稀饭味道更加香甜可口。
泡过米的水不要倒掉，在煮稀饭时直接倒入锅里，这样煮出的黑米稀饭颜色更加好看。
在黑米稀饭即将煮熟时，应当隔几分钟搅一下，防止粘锅。
黑米的煮法如上所述。欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！青稞珍珠米怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白青稞和黑青稞的区别、青稞珍珠米怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
