(1)四川菜改良的做法是什么?
(2)适合人群:所有人都可以食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人。
(3)制作流程:将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄。取出猪肉块,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒炒香,加入清水,烧开后转小火煮30分钟,让猪肉块入味。最后加入葱花和香菜即可。
(4)适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人。
(5)禁忌:孕妇、哺乳期妇女和患有血液性疾病的人不宜食用。
(6)注意事项:在烹制过程中不要翻动太频繁,以免煮糊。
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