1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、料酒、冰糖、酱油、八角、桂皮翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
4. 大火烧开后转小火慢慢炖煮 40 分钟左右，直到肉熟烂，汤汁浓稠即可。 【h2】小贴士： - 炖煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和口感来决定，如果肉块比较大的话，可以稍微多加一些时间。 - 红烧肉汤汁比较多，可以将汤汁收浓一些，这样可以让红烧肉更加入味。 【h2】改良后的红烧肉口感鲜美，香甜可口，是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果喜欢红烧肉的味道，不妨尝试一下改良后的红烧肉，它适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。禁忌：血脂高、血压高的人应该适量食用。
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