【粤菜牛鞭焖甲鱼的做法】
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。其中，牛鞭焖甲鱼是一道经典的粤菜名菜，深受人们的喜爱。
那么，粤菜牛鞭焖甲鱼的做法是怎样的呢？下面是一个简单的步骤介绍：
材料：
- 牛鞭1根
- 甲鱼1只
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 水适量
步骤：
1. 牛鞭清洗干净，切成段状，甲鱼去皮，清洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入料酒，煮至香味挥发。
3. 加入牛鞭和甲鱼，翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，加入适量的水，放入八角和香叶，大火烧开。
5. 转小火焖煮1小时左右，直到牛鞭和甲鱼变得软烂入味即可。
6. 最后收汁，让汤汁浓稠，即可装盘食用。
粤菜牛鞭焖甲鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道名菜，相信你也会爱上它的味道。
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