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今天给各位分享过年肉怎么弄好吃的知识，其中也会对过年炖方块肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
春节常备肉菜
1.红烧鱼——年年有余中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
2.肉丸子――团团圆圆在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆
3.饺子——招财进宝吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴
过年炖方块肉的家常做法
1、食材：五花肉600g、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、陈皮适量、大料适量、葱姜适量。
2、把五花肉洗净、切方块。
3、把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。
4、开火，烧开后煮制3分钟。
5、捞出洗净备用。
6、热油，小火炒香大料。
7、放入葱姜段炒香。
8、放入备用的方肉。
9、烹入老抽酱油。
10、反复煎制。直到肉皮上色。
11、加适量清水。
12、烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右，中间要翻个。
13、直到肉块熟透，即可关火
14、用其卤汁浸泡2小时以上。
15、出锅装盘，改刀即可食用。
春节煮大锅肉的做法
把肉切大块，泡冷水去血沫，然后放大锅里开火，放调料包，盐，开煮
邵阳年羹肉的做法
邵阳年羹肉是湖南邵阳的一道传统名菜，主要原料是猪肉和糯米。以下是邵阳年羹肉的做法：
所需材料：
1.猪肉1000克
2.糯米500克
3.青葱适量
4.姜片适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.酱油适量
8.糖适量
步骤：
1.将猪肉切成块，青葱切段，姜片切片。
2.将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时。
3.热锅凉油，加入葱段、姜片，爆香后加入猪肉块，煸炒至变色。
4.加入适量的料酒，煮至酒精挥发后加入适量的盐、酱油、糖，再加入适量的水，煮至猪肉变软烂。
5.把煮好的猪肉块捞出备用，将糯米加入猪肉的汤汁中煮至糯米饱满。
6.将煮好的糯米铺在平底容器中，将猪肉块铺在糯米上，再将糯米覆盖在猪肉块上，用勺子轻压均匀。
7.把蒸好的年羹肉反扣在盘子上，撒上青葱，切成块即可上桌。
邵阳年羹肉口感鲜美，糯米软糯，猪肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味可口的家常菜。
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