冻牛肉怎么弄好吃(冻牛肉家常做法)

小编原创 2024-08-18 07:17:31 -

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本文目录

冷冻的牛肉怎么做好吃
冻牛肉家常做法
冷冻牛肉怎么做好吃
冻牛肉怎么做才好吃

冷冻的牛肉怎么做好吃

用料

青菜半斤，牛肉半斤，泡椒2个，泡姜一小块，蒜一个，黄葱两根，小米辣4个，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒粉适量，豆瓣适量，花椒适量，酱油适量

做法

1/7准备食材

2/7牛肉切丝加入胡椒粉、盐、酱油腌制十分钟。

3/7青菜切2厘米段，小米椒、泡椒、黄葱切段，蒜、泡姜切片。

4/7热锅倒少量油，油开后下青菜加盐炒至断生，出锅待用。

5/7热锅倒油，油开后下花椒爆香捞出，倒入准备好的佐料，此时加入豆瓣、辣椒粉爆香。

6/7爆香佐料，牛肉下锅翻炒熟后加入味精适量，倒入青菜翻炒出锅。

冻牛肉家常做法

原料：牛肉500克

辅料：离笋尖100克、蒜苗50克

调料：干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克

做法：

1、牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。

2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。

3、炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。

4、锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。

5、肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成

冷冻牛肉怎么做好吃

1.冷冻牛肉可以做得很好吃。2.原因是，冷冻牛肉在保存过程中会失去一些水分，但也因此会更加紧实，口感更好。在烹饪过程中，可以选择先解冻再处理，或者直接在冷冻状态下处理。如果选择解冻，最好在冰箱中缓慢解冻，避免肉质变得柔软。在烹饪过程中，可以选择高温快炒或者低温慢炖，根据不同的菜品选择不同的烹饪方式。3.此外，可以在烹饪过程中加入一些调料和配菜，如姜蒜、洋葱、胡萝卜等，增加口感和营养。同时，也可以选择不同的烹饪方法，如烤、煮、炸等，以满足不同口味的需求。