自然寸骨湘菜做法
配方:
- 自然寸骨 500 克
- 干贝 20 克
- 木耳 20 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 将自然寸骨洗净,用开水焯水后捞出备用。
2. 干贝木耳泡发后洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入焯水的自然寸骨煸炒。
6. 加入干贝木耳煸炒均匀,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水煮开。
7. 加入青红椒丝煮开,加入适量的水淀粉勾芡。
8. 装盘即可。
适用人群:
适合 4 到 6 岁的儿童、孕妇、老年人、中年人和患有高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病的人群食用。
注意事项:
1. 自然寸骨焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 干贝木耳泡发时要用温水,不要使用过凉或过热的水。
3. 烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪导致营养成分流失。
4. 青红椒丝不要放太多,以免影响口感。
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