芋头煲是湘菜中常见的一道美食,芋头富含淀粉,口感细腻,与肉类的搭配相得益彰。以下是芋头煲的做法:
材料:
- 芋头 500 克
- 猪肉 200 克
- 生姜 3 片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 芋头去皮,切成块状,猪肉切成薄片备用。
2. 热锅凉油,加入生姜片煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的生抽和盐,继续煮至猪肉熟透。
4. 加入适量的芋头块,继续煮5分钟左右,直到芋头变软烂。
5. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
芋头煲口感细腻,汤汁鲜美,非常适合家庭聚餐。如果喜欢,还可以加入一些蔬菜,如青椒、红椒等,让口感更加丰富。
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