【川菜油焖大虾正宗做法】
油焖大虾是一道经典的川菜,以其鲜美的味道和营养丰富的特点深受人们的喜爱。如果想要尝试正宗的油焖大虾,下面是一份简单的做法供您参考。
材料:
- 大虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 大虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入清水,放入大虾,煮至大虾变色。
6. 加入糖,翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 15 分钟左右,直到大虾熟透入味即可。
温馨提示:
1. 煮虾的时候,一定要保持水的温度,不要过热或过凉,否则会影响虾的口感。
2. 糖的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 焖煮的时间也可以根据虾的大小和个人口感进行调整。
以上就是油焖大虾的正宗做法,希望您能够喜欢并尝试。
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