【掌中宝粤菜的做法】
## 正宗掌中宝粤菜的做法
### 食材:
- 200克干贝
- 100克鲍鱼
- 50克虾
- 50克鸡肉
- 50克猪肉
- 200克豆腐
- 200克胡萝卜
- 200克西兰花
- 100克葱姜蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
### 制作步骤:
#### 第一步:准备食材
1. 将干贝和鲍鱼清洗干净,分别浸泡在水中30分钟,然后取出沥干备用。
2. 将虾去壳去头,清洗干净备用。
3. 鸡肉和猪肉洗净,切成小块备用。
4. 豆腐切成小块备用。
5. 胡萝卜去皮,切成小块备用。
6. 西兰花去掉茎,切成小朵备用。
#### 第二步:烹饪食材
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入虾和豆腐块,煸炒均匀。
5. 加入干贝和鲍鱼,煸炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、料酒、糖和盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮沸后转小火焖煮10分钟。
8. 加入胡萝卜块和西兰花,继续焖煮5分钟。
9. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
#### 第三步:装盘
1. 将掌中宝粤菜盛出,撒上葱花即可。
### 适合人群:
- 适合孕妇、婴幼儿、老年人、青少年等人群食用。
- 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。
### 禁忌:
- 感冒、发热、腹泻、脾胃虚弱等人群不宜多吃。
- 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
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