大家好，油墩子馅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括油墩子馍做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于油墩子馅怎么弄好吃和油墩子馍做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 油墩子馍做法
2. 做萝卜丝油墩子，用哪些面粉做面糊最好
3. 油墩子别称
4. 为什么叫油墩子

油墩子馍做法

普通面粉200克

白萝卜200克

辅料

盐5克培根2片小葱5克五香粉少许油200毫升

步骤1

备好普通面粉，培根，白萝卜洗净

步骤2

面粉里加入3克盐拌匀，再慢慢的倒入清水，边倒边搅拌调成薄薄的面糊后静置5分钟，静置面糊是为了让面粉和水充分的融合

步骤3

把白萝卜去皮后用擦蔬器擦成丝加入2克盐用手抓匀，等腌制出水分后再捞起用力把水分挤干

步骤4

把培根切成细粒，小葱洗净去根后切成葱花状

步骤5

之后把挤干的萝卜丝放入盆里，再把培根，葱花加入拌匀，最后加入少许五香粉拌匀

步骤6

锅内倒入油，等油温烧制5分热的时候，把模具放入油锅里让整个模具都粘上油，待一会做的时候方便脱模

步骤7

模具底部先加入3分之一的面糊，中间加入拌好的萝卜丝，再加入面糊，差不多能把萝卜丝全部盖住

步骤8

放入油锅里，用中小火炸至表面微黄

步骤9

这个时候就可以把模具翻过来，脱模后转中火炸制两面金黄捞起

步骤10

用厨房纸吸去油分即可享用了

做萝卜丝油墩子，用哪些面粉做面糊最好

很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽

普通面粉就可以（高筋粉，中筋粉都可以）如果要酥脆，那就炸两遍，第一遍定型，第二遍炸成金黄即可～

萝卜丝油墩子

原料：白萝卜1个、胡萝卜1个、小河虾60克（不放也可以）、荠菜（或香菜）50克、葱少许、面粉200克、小麦淀粉40克、水340克、盐、胡椒粉、葱油（或植物油）适量。

做法：

1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切丝，荠菜剪去根部择去黄叶洗净切碎，小河虾剪去虾须洗净沥干；

2、白萝卜丝用5克盐拌匀腌制15分钟，用清水冲洗后沥干水分；

3、将面粉、淀粉、1小匙盐、一大匙油和清水混合，搅拌成刚好可以成流线状滴落的面糊后静置15分钟；

4、将白萝卜丝、胡萝卜丝、荠菜（或香菜）碎和葱花放入容器里，加入适量盐、胡椒粉和一大匙葱油或熟油拌匀，葱油做法在这里；

5、用一小锅放入植物油烧至5成热，将模具放入热油里烫热后取出；

6、加2大匙面糊在模具里，放入几只小河虾；

7、加入拌好的萝卜丝至模具九分满；

8、再加2大匙面糊盖在萝卜丝上，上面摆放1-2只河虾后入油锅；

9、小火炸6-7分钟至表面微黄，将模具翻过来，把油墩子倒出继续炸至两面金黄；

10、捞出沥油，再用吸油纸吸去表面多余的油即可；

11、如果一次做多了吃不完，可以炸好冷却后存放在冰箱里，食用前再回锅炸热即可。

你会了吗？

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油墩子别称

油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味

为什么叫油墩子

因为油炸，而且含油量特别高。

油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，荤菜的用肉馅。将少许调稀的面糊倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成圆团。再覆以面糊入油锅炸，由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油墩子馅怎么弄好吃和油墩子馍做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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