【川菜仔姜牛肉丝做法】
1. 准备材料:牛肉、仔姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、油等。
2. 将牛肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 仔姜切成丝,蒜切末备用。
4. 在锅中热油,放入蒜末爆香,再加入仔姜丝煸炒。
5. 将腌制好的牛肉丝倒入锅中,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、醋、糖、盐、淀粉调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
【禁忌】
1. 孕妇和小孩不要食用仔姜牛肉丝。
2. 仔姜具有刺激性,感冒、咳嗽、喉咙痛等症状患者不要食用。
3. 牛肉中含有蛋白质,高胆固醇、高脂肪患者不要食用过多。
4. 在烹调过程中不要使用过多的油,避免对身体造成负担。
【总结】
川菜仔姜牛肉丝是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。但是孕妇、小孩、高胆固醇、高脂肪患者以及感冒、咳嗽、喉咙痛等症状患者需要谨慎食用。在烹调过程中不要使用过多的油,避免对身体造成负担。
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