(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 红椒
(切丝)100克 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 生粉适量 制作步骤：
1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、白糖、生粉拌匀腌制15分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，加入葱姜蒜爆香；
4. 加入青红椒丝煸炒；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀； 6. 加入适量的盐和白糖调味，炒匀即可。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体力劳动者和健康饮食者。瘦猪肉富含蛋白质，青椒和红椒则富含维生素和纤维素，能够增强身体的饱腹感和促进消化。葱姜蒜则有浓郁的香味，能够提升这道菜的口感。
三、禁忌
1.青椒富含维生素C，食用过多会消耗体内的维生素C，影响身体健康。
2. 瘦猪肉中含有较高的胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平，对健康不利。
3. 葱姜蒜中含有辛辣和刺激性物质，过量食用会刺激肠胃，引起不适。
四、总结 青椒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。瘦猪肉丝富含蛋白质和纤维素，青红椒则富含维生素和纤维素，葱姜蒜则有浓郁的香味，能够提升这道菜的口感。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合体力劳动者和健康饮食者。但需要注意的是，青椒和瘦猪肉中含有较高的胆固醇和辛辣物质，过量食用会对健康不利。
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