清淡粤菜菜谱家常做法大全

小编原创 2023-08-13 00:57:50 -

清淡粤菜菜谱家常做法大全

1. 食材准备
本文选用的食材均为常见的家常菜品，适合家庭日常食用。以下是具体的食材清单：
- 猪肉：五花肉、猪里脊肉、猪肉里脊肉(可选)
- 虾仁：虾仁、虾饺、虾仁(可选)
- 蔬菜：西兰花、胡萝卜、黄瓜、洋葱、西兰花(可选)
2. 制作过程
(1)五花肉切薄片，用酱油、料酒、白糖、淀粉腌制20分钟。
(2)猪里脊肉切薄片，用酱油、料酒、白糖、淀粉腌制20分钟。
(3)虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
(4)蔬菜切成均匀的小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
(5)热锅冷油，放入腌制好的肉片，煎至两面金黄，取出备用。
(6)热锅冷油，放入腌制好的虾仁，煎至两面金黄，取出备用。
(7)锅中留底油，加入洋葱、胡萝卜、西兰花翻炒。
(8)加入焯水后的西兰花，翻炒均匀。
(9)加入黄瓜，翻炒均匀。
(10)加入煎好的肉片和虾仁，翻炒均匀。
(11)加入适量的清水，放入盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
3. 适合人群
这道菜品适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。猪肉和虾仁都是富含蛋白质的食材，可以帮助人体维持正常的生理功能。蔬菜中的纤维素和维生素C可以提高口感和营养价值。清水调味可以保持食材的原味，口感清淡，适合口味清淡的人食用。
4. 禁忌
(1)猪肉不要和过多的面食搭配，以免影响营养吸收。
(2)虾仁不要和鸡蛋搭配，以免影响口感和营养价值。
(3)蔬菜中的纤维素和维生素C含量较高，但也不要过量食用，以免刺激肠胃。
以上就是本文的清淡粤菜菜谱家常做法大全，希望对您有所帮助。

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