白洋淀熏鱼做法

星座大师 2023-06-23 18:37:25 -

白洋淀熏鱼做法
(1)原料:
鲜鱼、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、八角、桂皮、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精。
(2)步骤:

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟左右。
2.将腌制好的鱼片放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15分钟左右。
3.取出鱼片,放入碗中。
4.另起锅,放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒、八角、桂皮煸炒出香味。
5.倒入生抽、老抽、醋、糖,煮开后倒入碗中的鱼片。
6.继续加热5分钟左右,让调料入味。
7.将碗取出,放入葱花点缀即可。
(3)特点:
白洋淀熏鱼味道鲜美,香气扑鼻,口感鲜嫩。熏鱼表面的黑色调料可以让鱼肉更加入味,口感更加香脆。
(4)小贴士:

1.在腌制鱼片的时候,可以适量添加一些盐、糖、鸡精来调味。
2.在烤制鱼片的时候,可以适量增加时间,让鱼肉更加熟透。
3.在加热调料的时候,可以适量增加温度,让调料更加入味。
白洋淀熏鱼是一道美味可口的中式菜肴,味道鲜美,香气扑鼻,营养丰富,适合搭配米饭食用。如果喜欢熏鱼的味道,不妨尝试一下这道美食。

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