小鱼锅贴
食材：小鱼
做法：煎
特点：鲜香可口，酥脆美味
步骤：
1.将小鱼处理干净，切成均匀大小的小块，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 取一个平底锅，放入适量的油，烧热后放入腌制好的小鱼块，煎至两面金黄色。
3. 取出煎好的小鱼块，再加入适量的水，放入葱姜蒜末和辣椒酱，煮约5分钟，直到汤汁浓稠。
4. 最后加入香菜末拌匀即可。
小鱼锅贴是一道鲜香可口的传统小吃，采用小鱼作为食材，不仅口感鲜美，而且富含营养。
在煎制小鱼锅贴时，需要掌握好火候和时间，才能让小鱼煎得酥脆，口感更佳。
如果喜欢更加酥脆的口感，可以在煎制时加入一些油，或是在腌制小鱼时加入适量的盐，提高小鱼的酥脆度。
小鱼锅贴不仅美味可口，而且经济实惠，是家庭主妇和美食爱好者的好选择。
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