大家好，如果您还对粘玉米面炸年糕怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享粘玉米面炸年糕怎么弄好吃的知识，包括黏玉米面年糕的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎么做玉米粘糕
2. 东北粘黄玉米面蒸年糕做法
3. 玉米糍粑年糕做法
4. 黏玉米面年糕的家常做法

怎么做玉米粘糕

原料：糯米粉2斤、金丝红枣1斤、玉米面100克。（红枣是提前煮熟的）

做法：

1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌。

2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。

3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。

4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。

5、把煮熟的红枣倒进去（喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去）。

6、用手把红枣和面团揉到一起，揉匀就可以了。

7、用手揪一块面团，大小随自己喜好。没有严格的要求。

8、用掌心把面团揉圆。

9、像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到篦子上，吃的时候切成一块一块的就可以了）。

10、把做好的年糕放到篦子上，下面一定要垫上湿布，否则会粘在篦子上，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。

温馨提示：1、用糯米粉和面时候，一定要用开水，否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开。

2、加入少许玉米面使营养更丰富的同时，缓解一下糯米粉太黏糯的问题，更容易成型。

3、大枣的加入，可以使糯米年糕吃起来口感香甜，喜欢更甜的可以再加入白糖或者红糖。糖尿病患者就不要加糖

东北粘黄玉米面蒸年糕做法

食材：

玉米，核桃仁，花生米，大红枣，南瓜籽仁，熟黑芝麻。

辅料：

一勺白糖，三小勺糯米面。

制作：

1、玉米提前蒸熟，将玉米粒剥离下来备用。

2、核桃仁、花生米剁成小颗粒，大红枣去核后剪成小颗粒。

3、将所有食材和辅料放入盆内，加两小勺清水，充分拌匀后，用玉米叶（提前用清水泡软）将调制好的馅料包裹起来，一个玉米年糕生坯就做好了。

4、将玉米难搞生坯依次放入笼屉，上锅蒸20分钟（上气后）即可。

玉米糍粑年糕做法

1.准备材料，糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶，植物油依次倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀，至无干粉，无颗粒的顺滑状态；

2.用筛网将粉液过滤到碗中，表面覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸15分钟；

3.蒸熟后用刮刀搅拌一下，等到不烫手时将糯米面团取出，揉搓成团状，装入保鲜袋，密封，放入真空冰箱里快速冷藏半小时，效果更好；

4.砧板上撒适量黄豆粉，从冰箱取出糯米面团，用熟黄豆粉做手粉；

5.将面团搓成长条后切成小段；

6.最后全身包裹熟黄豆粉装盘，撒上熟黑芝麻，软软糯糯，特别有食欲！

黏玉米面年糕的家常做法

主料，粘玉米面160克、糯米粉80克。

辅料，酵母1小勺、清水175克、豆沙馅适量、白糖1小勺。

做法如下，

1、将玉米面、糯米粉倒入一个大碗中。

2、接着放入酵母、白糖。

3、分少量多次将清水倒入碗中。

4、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

5、将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。

6、水开后蒸制20分钟后关火。

7、将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停捣至年糕至非常细腻的状态。

8、此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。

9、用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。

10、将四周用力捏合，滚圆后按扁。

11、用牙签在年糕饼上扎一些小眼。

12、然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。

关于粘玉米面炸年糕怎么弄好吃，黏玉米面年糕的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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