粤菜红烧小土豆的做法
红烧小土豆是一道非常受欢迎的粤菜，其口感鲜美，营养丰富。以下是粤菜红烧小土豆的做法。
材料：
- 小土豆 500 克
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将小土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
2. 在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入小土豆块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至小土豆块稍微软烂。
5. 加入清水，加入适量的生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 再加入适量的盐调味，继续炖煮 5 分钟，直到小土豆块完全软烂即可。
7. 盛入碗中，撒上葱花即可。
粤菜红烧小土豆的做法非常简单，只需要几步即可完成。煮小土豆块时加入适量的料酒和清水，可以去除土豆的腥味，同时还可以加入适量的生抽、老抽和冰糖，可以让小土豆块颜色更加鲜艳、口感更加鲜美。希望您能够喜欢这道美味的粤菜红烧小土豆。
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