精选粤菜小炒菜做法
一、食材及准备工作
1. 猪肉末：200克
2. 虾仁：100克
3. 韭菜：100克
4. 鸡蛋：1个
5. 葱姜蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
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1. 食用油：适量
二、步骤
1. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀，腌制10分钟。
2. 虾仁加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精拌匀，腌制10分钟。
3. 韭菜切成小段，鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将虾仁和猪肉末煸炒至变色。
5. 加入韭菜翻炒，再加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、适合人群
1. 孕妇：这道菜富含蛋白质和钙质，有利于胎儿的生长和发育。
2. 老年人：猪肉末和虾仁富含优质蛋白质和钙质，有利于老年人的身体健康。
3. 儿童：虾仁和猪肉末富含营养，有利于儿童的健康成长。
四、禁忌
1. 心脏病患者：猪肉末和虾仁中含有较高的胆固醇，心脏病患者应该适量食用。
2. 高血压患者：这道菜中含有较多的盐分，高血压患者应该控制食用量。
3. 肝病患者：这道菜中含有较多的油腻，肝病患者应该谨慎食用。
五、总结
这道菜是一道精选粤菜小炒菜，富含蛋白质和钙质，适合孕妇、老年人、儿童等人群食用。同时，孕妇、心脏病患者、高血压患者和肝病患者应该谨慎食用。
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