川菜蒜苔炒午餐肉做法大全
制作流程:
1. 午餐肉切成薄片,用料酒、淀粉、盐和姜片腌制20分钟左右。
2. 蒜苔洗净切段,干辣椒切段,葱花备用。
3. 热锅凉油,下午餐肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末和干辣椒煸炒出香味,再加入蒜苔翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是消化不良、胃寒、咳嗽、喉咙痛等症状的患者。
禁忌:
1. 蒜苔炒午餐肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 午餐肉属于腌制食品,不宜多吃。
3. 蒜苔炒午餐肉中含有盐分,所以不宜过量摄入。
食材:
- 午餐肉 200克
- 蒜苔 100克
- 干辣椒 3个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
步骤:
1. 将午餐肉切成薄片,用料酒、淀粉、盐和姜片腌制20分钟左右。
2. 蒜苔洗净切段,干辣椒切段,葱花备用。
3. 热锅凉油,下午餐肉煸炒至变色。
4. 加入蒜末和干辣椒煸炒出香味,再加入蒜苔翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
注意事项:
1. 炒午餐肉时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 蒜苔要翻炒得熟透,以免影响口感。
3. 腌制午餐肉时,可以适量加入一些淀粉,可以让午餐肉更加嫩滑。
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