粤菜鸭嘴鱼做法
【h2】
1. 准备材料
鸭嘴鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、鸡精适量，清水适量。
【h2】2. 清洗鱼
将鸭嘴鱼去鳞、去骨、去腥，用清水反复冲洗，直至水变清。
【h2】3. 切鱼块
将鱼块用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
【h2】4. 炒鱼块
热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煸炒，炒至鱼块表面变色。
【h2】5. 加水
加入适量的清水，放入葱姜蒜，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
【h2】6. 加调料
在锅中加入适量的生抽、白糖、醋、鸡精，调味后继续炖煮5分钟。
【h2】7. 出锅
将煮好的鱼块盛出，撒上葱花即可。
【h2】8. 制作流程
以上就是粤菜鸭嘴鱼的做法，制作流程如下：
1. 准备材料。
2. 清洗鱼。
3. 切鱼块。
4. 炒鱼块。
5. 加水。
6. 加调料。
7. 炖煮。
8. 出锅。
【h2】9. 适合人群
鸭嘴鱼适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
【h2】10. 禁忌
(1) 感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎重食用。
(2) 孕妇和胎儿应避免食用。
【h2】1
1.小贴士
在制作过程中，应注意清洗鱼块，避免有残留物影响口感。
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