川菜牛肉脆片的做法
(1) 准备材料:牛肉、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜。
(2) 将牛肉切成薄片,用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
(3) 将腌制好的牛肉片放入碗中,加入适量的淀粉和鸡蛋,搅拌均匀。
(4) 将搅拌好的牛肉片放入平底锅中,煎至两面金黄。
(5) 取出煎好的牛肉片,加入适量的葱姜蒜末,煸炒出香味。
(6) 加入适量的盐、胡椒粉和糖,继续煸炒。
(7) 将煸炒好的牛肉脆片放入锅中,快速翻炒,使牛肉脆片变得酥脆可口。
(8) 完成后,将牛肉脆片装盘,即可享用。
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