大家好，关于羊肉怎么弄好吃又补很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冬天吃羊肉怎么做最补怎么做最好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 羊肉怎么煮才好吃又营养
2. 冬天吃羊肉怎么做最补怎么做最好吃
3. 多吃羊肉的好处
4. 羊肉炖什么好吃又营养

羊肉怎么煮才好吃又营养

【食材】

羊肉，腐竹，姜葱，冰糖，八角，桂皮，草果，香叶，南乳，柱侯酱，老抽，蚝油，料酒。

【做法】

1：羊肉切块洗干净，锅热水后，放入姜葱，羊肉，少许料酒，煮沸后，羊肉焊水捞出洗净备用。

2：锅热油，放入冰糖，倒入羊肉，炒糖色，加入姜片，1勺南乳，2勺柱侯酱，半勺老抽，1勺蚝油，翻炒几下后加入水，没过羊肉。

3：加入香料：八角，桂皮，草果，香叶，葱，小火焖煮约1个钟，到羊肉软烂。加入腐竹，再焖5-10分钟，收汁，撒上葱花就可以装盘了。

冬天吃羊肉怎么做最补怎么做最好吃

巧了，昨天赶上周末，正巧有时间，而且还是冬至寒冷的日子，于是买点羊肉做给家人滋补滋补。本人买的是羊排肉，有肥有瘦，带点小细骨，34元一斤。卖肉大哥手很准，一上称正好七十块钱。

做羊肉，最好的方法莫过于炖、蒸、焖，不流失营养。既然要滋补，肯定是连汤带肉最补，于是我选择了炖。

1.羊肉洗干净切小块备用。我没焯，因为我喜欢羊肉的膻味，焯水后会大大降低膻味。

2.准备砂锅，没有砂锅别的锅也可替代，但我个人觉得砂锅熬出的汤口感最好。羊肉放进去后，加入清水一定要多，最少也要没过羊肉。再放入当归，大枣，枸杞，姜片和大葱，有条件也可加入党参，如果有小孩子吃就不建议放了，孩子不用那么补。不用放八角，花椒那些调味品，个人觉得还是原汤的味道更好喝。

3.大火烧开后转文火，慢炖一小时，快好的时候加入盐，一点鸡精就可以。

由于孩子不爱吃原味的，中途我又从砂锅里捞出了差不多一斤的肉，准备给孩子红烧吃，但是肉太少，我又加了一根白萝卜，一根胡萝卜，更有营养哦。

1.锅里放底油，油开转小火加入几粒冰糖，炒化。放入羊肉，继续炒，再放入一勺老抽调色，一勺酱油，一点五香粉，一个八角，三片姜，喜欢辣也可放入些干红辣椒。

2.白萝卜，胡萝卜切滚刀块放入锅中，然后添水，与主料齐平就可以，萝卜也会出水。因为羊肉之前已经炖了很久，再红烧二十分钟就能熟了。

3.快出锅前放入盐、鸡精，最后加点香菜末，出锅。

总结一下，这顿午饭，汤全都喝了，红烧羊肉萝卜，只剩下几块萝卜，全家人都爱吃。

觉得我做的好吃的话，你也可以尝试下哦。

多吃羊肉的好处

多吃羊肉好处主要是味道鲜美，富有营养。羊肉一直是家畜肉类品种中最好吃的一种，因为它的性格温顺，一直是吃草生存，所以它的味道是特别好的，而且富含各种营养。

它的主要坏处是，吃完羊肉容易嘌呤过高，这是跟羊肉的物质有直接关系。

羊肉炖什么好吃又营养

豆腐

主料：羊肉300克，豆腐300克

辅料：桂皮、香叶、花椒、小茴香各5克，蚝油10克，葱、姜、蒜各20克

制作过程：

1、将羊肉切成2厘米小块，用凉水浸泡半小时。

2、把豆腐切成块状，大小与羊肉相近，姜切丝，蒜切瓣，葱切段。

3、砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊肉块，开火。

4、先大火炖，沸腾后，放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。

5、小火煨半小时后，加入豆腐、葱、蒜，最后加入盐、生抽调味

6、中火炖10分钟后，加入一勺蚝油，关火焖5分钟出锅

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