番茄牛肉是一道广受欢迎的中式菜肴，在酒店中也可以品尝到。本文将介绍番茄牛肉的酒店做法粤菜，并提供详细的制作流程、适合人群和禁忌等。
【制作流程】
材料：
- 牛肉：500克
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、鸡精、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 番茄去皮切成小块，洋葱和姜切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入洋葱煸炒至变软。
4. 加入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
5. 加入番茄块，继续翻炒，直到番茄熟软。
6. 加入适量的清水，煮至牛肉和番茄完全熟透。
7. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、小孩和老年人。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，有助于增强肌肉和提高免疫力；番茄富含维生素C、叶酸和抗氧化剂，有助于保护身体健康。
【禁忌】
1. 番茄牛肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 牛肉属于实证食品，容易上火，因此患有口腔疾病、便秘、高血压等实证症状的人应该少吃。
3. 患有肝病、肾病等慢性病的人应少吃牛肉，以免加重症状。
4. 孕妇和小孩应少吃番茄牛肉，以免引起消化不良。
番茄牛肉是一道美味可口的中式菜肴，不仅营养丰富，而且简单易做。无论是在家里还是酒店，都可以品尝到这道美味的菜肴。
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