湘菜子姜焖鸭的家常做法

星座屋 2023-07-03 21:24:09 -

湘菜子姜焖鸭是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一份家常做法,供您参考。
【步骤】

1. 将鸭子洗净,切成大块。
2. 子姜去皮,切成厚片。
3. 热锅凉油,放入子姜片煸炒出香味。
4. 将鸭肉倒入锅中煸炒,炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入姜片,大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟,直到鸭肉熟透。
8. 最后加入盐、鸡精调味,再焖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
【心得】

1. 煸炒子姜时要多加小心,以免姜糊了。
2. 焖煮鸭肉时要用中小火,以免鸭肉煮老了。
3. 加入适量的冰糖可以让鸭肉更加鲜美。
【食材】
鸭子:1只
子姜:适量
【调料】
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量
冰糖:适量
盐:适量
鸡精:适量
【做法】

1. 将鸭子洗净,切成大块。
2. 子姜去皮,切成厚片。
3. 热锅凉油,放入子姜片煸炒出香味。
4. 将鸭肉倒入锅中煸炒,炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入姜片,大火烧开。
7. 转小火焖煮30分钟,直到鸭肉熟透。
8. 最后加入盐、鸡精调味,再焖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜子姜焖鸭的家常做法,希望对您有所帮助。

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标签：# 湘菜# 家常# 做法# 子姜焖鸭