湘菜常德甲鱼做法
配方:
- 一只活甲龟(约150克)
- 一只鲜姜(约50克)
- 一份大葱(约200克)
- 一份蒜(约50克)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将活甲龟清洗干净,用刀在背部切开一道口子,以便入味。
2. 将甲龟放入热水中焯水,捞出备用。
3. 将鲜姜、大葱、蒜切成末,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香,再加入甲龟块煸炒。
5. 加入适量水,放入适量的盐,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入调好的葱姜蒜末,继续煮5分钟,直到甲龟入味。
7. 最后加入适量的食用油和鸡精,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 甲龟一定要活着放入锅中,否则无法入味。
2. 煮甲龟时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 葱姜蒜末一定要加入,否则味道会偏淡。
4. 煮甲龟时不宜翻动过快,否则容易煮破,影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/tdgnuyZDdtAm.html
.jpg "红烧脚爪怎么弄好吃视频(超小厨红烧乌龟的家常做法)")
.jpg "甲鱼怎么弄好吃呢视频讲解(甲鱼怎么做好吃)")
.jpg "猪肚甲鱼汤怎么弄好吃又简单(甲鱼炖猪肚加什么配料一起甲鱼炖猪肚加什么)")