四川湘菜做法大全视频播放
配方:
- 红烧肉
- 干煸四季豆
- 辣子鸡
- 水煮鱼
- 宫保鸡丁
做法流程:
1. 将五花肉切成均匀大小的块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 四季豆去头去尾洗净切段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至香味挥发,倒入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟,直到肉熟软入味。
6. 将四季豆放入锅中,继续炖煮10分钟,直到四季豆熟透。
7. 最后加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 红烧肉需要慢慢炖煮,直到肉熟软入味,口感才会更好。
2. 四季豆炖煮的时间要长一些,直到熟透,口感才会更好。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。
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