湘菜猪扇骨的做法

星座屋 2023-07-04 13:37:09 -

湘菜猪扇骨的做法
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著名。猪扇骨是湘菜中常见的一道菜品,制作起来也比较简单。下面,我将介绍一种湘菜猪扇骨的做法。
材料:
猪扇骨、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、干辣椒、葱花、食用油。
步骤:

1. 猪扇骨洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入干辣椒段,翻炒至香味挥发,加入焯水后的猪扇骨,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪扇骨软烂入味。
6. 收汁收浓,加入葱花翻炒一下即可。
这是一道简单而美味的湘菜猪扇骨的做法,希望您能够喜欢。

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