1.准备材料：五花肉 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量。
2. 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒至表面变色。
4. 加入生姜片、葱煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 7. 最后再加入适量的食用油，焖煮 10 分钟即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。特别是老年人、儿童和素食主义者，这道菜是一种很好的蛋白质来源。 【禁忌】
1.红烧肉的油腻感较强，对于过于油腻的食品，消化不良、胃胀、胃痛等症状的人应适量食用。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，对于血糖高、血脂高的人来说，应注意控制食用量。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不应食用过多。 【佳佳美食有限公司推荐】 这道菜的肉质酥烂、口感鲜美，适合烧在红烧肉汤或者红烧肉饭中。同时，由于红烧肉色泽红亮，口感鲜美，深受人们喜爱。
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