1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香，加入焯水后的猪肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒，酱油和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 待红烧肉煮烂后，加入适量的食用油和盐，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的传统菜肴，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不宜与橘子、芋头、核桃、南瓜等一起食用。
2. 红烧肉煮的时间不宜过长，否则肉质会变硬。 【4】配菜：凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。下面是制作凉拌黄瓜的步骤： 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 步骤：
1.将黄瓜切成细丝，用盐腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的黄瓜丝放入碗中，加入适量的蒜末、酱油、醋和糖。
3. 加入适量的辣椒油，拌匀即可。 适合人群： 凉拌黄瓜是一道适合所有人食用的凉菜，尤其适合夏季食用。 禁忌：
1.黄瓜不宜与辣椒、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用。
2. 黄瓜不宜腌制时间过短或过长。
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