(一)h21 口蘑是一种口感鲜美、营养丰富的菌类食材,被誉为“食品界的大熊猫”。在菜肴中,口蘑可以搭配各种食材,制作出各种不同的美食。今天我要为大家介绍一款经典的口蘑菜品——《口蘑炒肉丝》。 【食材】 - 口蘑 100 克 - 猪肉丝 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 淀粉 适量 【制作步骤】
1.将口蘑用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。 6. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入口蘑翻炒均匀。 7. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,加入生抽、白糖、盐翻炒均匀。 8. 加入炒好的肉丝翻炒均匀,最后加入适量清水煮开,勾芡即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是素食者和注重营养平衡的人群。口蘑是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材,能够提供身体所需的多种营养物质,如维生素 B、铁、锌等。 【禁忌】 由于口蘑是一种菌类食材,有些人可能对其过敏。对于有过敏史的人来说,这道菜应该避免食用。同时,口蘑也不适合与碱性食材一起食用,以免产生不良反应。 【总结】 口蘑炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。同时,它也禁忌较少,可以搭配各种食材,制作出各种不同的美食。