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韭菜鲜虾薄饼做法 粤菜

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韭菜鲜虾薄饼做法 粤菜

【韭菜鲜虾薄饼】
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和健康饮食者。
【制作流程】
材料:
- 韭菜 200 克
- 鲜虾 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 200 克
- 盐、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 韭菜洗净切碎,鲜虾去壳去虾线,切碎备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 面粉中加入开水搅拌成面糊,慢慢加入食用油,搅拌均匀,直到面糊光滑无颗粒。
4. 将韭菜、鲜虾、盐、胡椒粉、鸡精放入碗中,加入适量面粉,搅拌均匀成馅料。
5. 平底锅中加入食用油,烧热后倒入面糊,用铲子迅速搅拌,使面糊成薄饼状。
6. 每张薄饼煎至两面金黄色,取出放入锅中,将另外一张薄饼也放入锅中煎熟即可。
7. 煎好的薄饼装盘,可以搭配酱料或者沙拉食用。
【禁忌】

1. 韭菜中含有挥发性精油和硫化物,食用过多可能会引起消化不良、口臭等不适症状。
2. 鲜虾含有蛋白质和钙等营养物质,但过量食用可能会导致消化不良、腹泻等不适症状。
3. 鸡蛋虽然营养丰富,但过量食用也可能会导致消化不良、胆固醇升高等不适症状。
【总结】
韭菜鲜虾薄饼是一道美味又健康的粤菜,韭菜和虾的鲜香与面粉的酥脆相结合,口感丰富。同时,面糊的制作过程简单易行,适合家庭制作。这道菜营养丰富,但需要注意食材的用量和搭配,避免过量食用。

标签:# 薄饼# 粤菜# 韭菜# 做法