很多朋友对于醉卤汁怎么弄好吃窍门图和醉卤汁调好是什么味道不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
醉卤汁调好是什么味道
醉卤汁调好以后，是带有一些酒精味儿的咸汤，通常我们可以用喝酱油汤再配上一些白酒的，味道是差不多的，又咸又辣
醉卤虾的家常做法
所需材料：
生虾500克、葱姜蒜适量、料酒、酱油、白糖、盐、香油、辣椒粉、干辣椒、花椒、八角
做法步骤：
1.生虾去头去壳，留虾尾，去虾线，洗净沥干备用。
2.葱姜蒜切末，干辣椒剪碎备用。
3.锅中加入适量水，加入料酒和八角，煮开。
4.将虾放入锅中焯水至变色，捞出沥干备用。
5.锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、葱末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。
6.加入适量酱油、白糖和盐，煮至糖溶化。
7.加入焯好水的虾，翻炒匀，加入适量水，烧开后转小火慢炖5-10分钟。
8.加入辣椒粉和香油，拌匀即可。
醉卤虾的口感可以根据自己的喜好进行调整，例如加入更多的辣椒可以让它更辣，加入更多的糖可以让它更香甜。建议和米饭一起食用。
醉卤是什么
醉卤是指用白酒灌醉之后用调料卤。案卤是一种烹调方法，打卤烹饪用于面条上，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。
卤法是将经过初加工后的食物，放入卤汁中用中火逐步加热烹制，使其卤汁渗透其中，直至成熟，然后铺垫在面条上，即为打卤。
花雕熟醉汁配方
配方
锅中加入600g生抽、450g冰糖、300g花雕酒、5颗话梅、5片香叶，2颗八角，一颗切片的柠檬。
大火煮开后转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放进卤汁里。
煮好的卤汁中再加入200g-600g花雕酒，这里用量就看大家对酒精度的需求。第一次煮的是增加酒香味，现在关火再加是增加酒精度。
文章分享结束，醉卤汁怎么弄好吃窍门图和醉卤汁调好是什么味道的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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