湘菜家常菜菜豆做法窍门
配方:
- 菜豆 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜蒜末 适量
- 红椒末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将菜豆用温水泡软,去除杂质,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜蒜末、红椒末和葱花煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入菜豆,煮至菜豆熟烂。
5. 加入适量的食用油,翻炒均匀。
6. 将菜豆和肉末混合物盛出,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者尤其适合食用。
注意事项:
1. 泡菜豆时,要用温水泡软,去除杂质。
2. 煮菜豆时,要加入适量的水,避免煮干。
3. 炒菜豆时,要加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉,调味均匀。
4. 炒好的菜豆混合物要装盘,避免炒糊。
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