1.番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒熟的鸡蛋备用。
4. 在同一锅中，倒入番茄块，加入适量盐、生抽，翻炒几下。
5. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄混合翻炒均匀。 6. 最后，撒上葱花，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和想要减肥的人。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，能够提供身体所需的营养成分。鸡蛋则含有丰富的蛋白质和钙质，对身体也有益处。 【禁忌】 由于番茄和鸡蛋都富含水分，因此在烹制过程中一定要掌握好火候，避免过于煮烂或过于干燥。如果番茄太熟，可能会影响口感；如果鸡蛋太老，可能会失去嫩滑感。此外，如果胃寒或消化不良，应避免食用过多番茄和鸡蛋。 【注意事项】
1.番茄和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 番茄不要炒得太久，以免影响口感。
3. 鸡蛋不要炒得太久，以免失去嫩滑感。
4. 食用时不宜加入过多的调料，以免影响口感。 【总结】 番茄炒蛋是一道简单易做又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。无论是家庭聚餐还是外卖，都是一道不错的选择。
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